ingrédients (pour 8 personnes)
- 1 cygne de Medellin prêt à cuire
- 1 petite botte de foin
- 2 à 3 grammes de cocaïne du Marché couvert des Arnavaux
- Sel rose et poivre corse (Battesti & fils)
- Huile d'olive du Haut-Var
qualité requise
- quiétude innée
Dans un plat creux en terre, formez un nid de foin, déposez-y le cygne, puis fermez hermétiquement. Cuisez au four traditionnel une heure trente-cinq à cent soixante-dix degrés.
Découpez le cygne encore fumant, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez, et saupoudrez de cocaïne, tout simplement.
in les mordicantes, 26 recettes qui plairont à tout le monde, pp 57/59, myriam boisaubert, al dante.
